Tierwohl bis zum Schluss
Metzger, die noch selber schlachten, leben gefährlich. Tiere, die im Laufstall gehalten werden, sind das Anhängen nicht mehr gewohnt. Das Verladen, der Transport und auch das Betäuben der Tiere werden so zum unkalkulierbaren Risiko. Die Lösung: Schlachten vor Ort. Metzger Felix Hagenberger aus Wemding hat nun die erste und bislang einzige mobile Schlachteinheit im Landkreis Donau-Ries in Betrieb genommen.
Die Traditionsmetzgerei liegt inmitten der Altstadt von Wemding. Ohne die neue Schlachteinheit hätte er vermutlich das Schlachten von Rindern aufgeben müssen, so der Jungmetzger. Hagenberger nutzt mit seinem Angebot eine Gesetzesänderung, welche das Schalten im Haltungsbetrieb als Ausnahme vom Schlachthofgebot zulässt.
Die EU-Verordnung Nr. 853/2004 erlaubt es seit August 2021, Normalschlachtungen von bis zu drei Rindern, sechs Schweinen oder drei Einhufern auf dem Gelände des landwirtschaftlichen Betriebs durchzuführen. Dazu bedarf es neben der Genehmigung durch die zuständige Veterinärbehörde eines Transportfahrzeuges, das die EU-Hygienebestimmungen einhält.
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