Der nächste Winter kommt bestimmt
Die meisten Menschen kaufen ihr Gemüse während der kalten Jahreszeit im Supermarkt. Der Garten ruht, die Beete sind abgeräumt und winterfest gemacht. Das muss nicht sein. Nichts spricht dagegen, auch im Winter nach Herzenslust zu gärtnern! Frisches Gemüse aus dem winterlichen Garten zu ernten, klingt nach einem ambitionierten Plan, der althergebrachte Routinen infrage stellt. Dabei ist es nichts Neues, ökologisch, ressourcenschonend und nachhaltig im Winter zu gärtnern. Vor Zeiten der ständigen Verfügbarkeit im Handel wurde Gemüse üblicherweise auch im Winter kultiviert, etwa mithilfe von Mistbeeten oder Erdmieten.
Wintergemüse ohne Gewächshaus
Wie wäre es, wenn Sie schon im kommenden Winter Kohl, Wurzelgemüse und Kresse aus dem eigenen Beet oder Balkonkasten ernten könnten? Die Vorteile liegen auf der Hand: Das Grünzeug ist biologisch angebaut, reich an gesunden Inhaltsstoffen und kommt superfrisch auf den Tisch. Mit etwas Planung, Vorbereitung und Pflege schlagen Sie dem importierten Gemüse im Supermarkt ein Schnippchen. Vielleicht werden Sie nicht über Nacht der absolute Wintergemüse-Profi, aber es lohnt sich, dranzubleiben. Mit wachsender Erfahrung steigern sich die Ernte-Erfolge von Jahr zu Jahr.
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