Fundstücke: Fruchtwein
Vielleicht erinnern Sie sich noch an den Weinskandal von 1985, auf den der Autor in der Ausgabe von 1986 anspielt? Im österreichischen Burgenland, und später auch durch Beimischungen in rheinhessischen Weinen, wurde Glykol im Wein gefunden, ein Frostschutzmittel, das dem Wein zugesetzt wurde, um ihm mehr Süße zu verleihen. Das Entsetzen war groß und das Vertrauen in österreichischen und deutschen Wein erstmal dahin.
Fruchtwein darf im Gegensatz zu Schnaps jeder aus Obst herstellen. Früchte, die nicht lange haltbar sind und die Sie nicht einkochen wollen, können Sie auf diese etwas aus der Mode gekommene Weise gut verwerten.
Saft, Most und Wein
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