Oxymel– Kräutertrunk neu entdeckt
Rosmarin, Salbei, Verbene – viele Kräuter duften jetzt besonders intensiv. Denn im August ist der Gehalt an ätherischen Ölen extrem hoch. Wärme und Sonnenlicht sorgen dafür, dass auch die gesundheitlichen Wirkstoffe in Gewürz- und Heilkräutern steigen. In diesen Wochen ist die ideale Zeit, um Kräuter zu sammeln, zu trocknen und zu Heilmitteln wie Tees oder Tinkturen zu verarbeiten.
Ein Gesundheitstrunk, der gerade eine Renaissance erlebt, ist Sauerhonig, auch Oxymel genannt. Wie der Name verrät, besteht die Essenz aus einer Mischung von Essig (oxy, griech. = sauer) und Honig (meli, griech. = Honig), in dem Heilkräuter-Auszüge angesetzt werden.
Seit jeher stellen Naturheilkundige Kräuterauszüge in Sauerhonig her. Auch in anderen Medizinsystemen wie Ayurveda und der Traditionellen Chinesischen Medizin TCM hat Oxymel seit Jahrhunderten einen Platz, denn der Trunk aus Apfelessig und Honig hat viele gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe. Er wirkt antibakteriell, entzündungshemmend, immunstärkend und verdauungsfördernd. Antike Quellen berichten, dass sich griechische Athleten regelmäßig damit stärkten.
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