Mein Müsli-Beet
An Amaranth, Chia, Quinoa und Co kommt man fast nicht mehr vorbei, wenn man moderne Frühstücksrezepte ausprobieren möchte. Allerdings stammen die meisten dieser Kernchen und Körnchen in den Supermarktregalen aus afrikanischen und südamerikanischen Ländern. Das bedeutet, sie haben einen Transport um den halben Globus hinter sich. Nachhaltig und ökologisch ist das nicht. Es gibt zwar schon vereinzelt Produkte aus der EU im Handel, als Gartenbesitzer hat man aber noch eine Alternative: Alle diese Pflanzen lassen sich nämlich vor allem in milden Regionen recht einfach selbst anbauen, zusammen mit weiteren, die die Zutaten für ein feines Morgenmüsli produzieren, wie Leinsamen, Erdmandeln, Sonnenblumen- kerne, Kürbiskerne, Nüsse, Beeren und Getreide.
Das Konzept des Müsli-Beets
Weil Amaranth, Quinoa, Chia und Lein ziemlich ähnliche Standortansprüche haben, kann man sie wunderbar in einem bunt blühenden Beet vereinen. Sie mögen es warm und bevor- zugen einen durchlässigen, eher mageren und leichten Boden. Trockenheit macht ihnen nicht viel aus.
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