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Spinat-Möhren-Muffins

Zutaten für 12 Stück

200 g Spinat | Salz | 2 Möhren | 2 Knoblauchzehen | 250 g Dinkelmehl (Typ 630) | 1 TL Backpulver | 200 g Joghurt (3,5 %) | 2 Eier | 80 ml Olivenöl | Pfeffer | 2 EL Sonnenblumenkerne | 2 EL Kürbiskerne

1. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen.

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