Spinat-Halloumi-Salat mit Orangen
Zutaten für 4 Personen
300 g Baby-Spinat | 2 Orangen | 1 Handvoll Minze | 250 g Halloumi | 1 EL Öl für die Pfanne | 3 EL Olivenöl | 1 TL Zitronensaft | Salz | Pfeffer
1. Den Spinat verlesen, waschen und trockenschleudern. Die Orangen großzügig schälen und filetieren, dabei den austretenden Saft auffangen und die verbliebenen Schalen gut ausdrücken. Die Minze abbrausen, trockenschütteln, die Blätter abzupfen und zur Hälfte fein hacken. Halloumi in Scheiben schneiden.
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