Birnen
Zwiebel-Birnen-Flammkuchen
Zutaten für 4 Personen
Für den Teig: 10 g Hefe | 350 g Mehl | 1 TL Salz
Für den Belag: 2 rote Zwiebeln | Salz | 4 EL Zitronensaft | 100 ml Weißweinessig | 2 Birnen | 50 ml Weißwein | 2 EL Zucker | 200 g Gorgonzola | 200 g Schmand | 1 Handvoll Thymianblättchen | 1–2 EL Olivenöl | Pfeffer
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