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Birnen

Sellerie-Kartoffel-Suppe mit Blauschimmelkäse und Birnen

Zutaten für 4 Personen

400 g Knollensellerie | 400 g mehligkochende Kartoffeln | 2 Schalotten | 2 EL Olivenöl | 2 TL frischer, gehackter Thymian | 750 ml Gemüsebrühe | 100 ml Milch | 80 g Blauschimmelkäse | 100 ml Sahne | Salz | Pfeffer | Muskat | 1/2 Birne

1. Sellerie und Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Schalotten schälen und klein würfeln.

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