Rote Bete
Schnitzel mit Avocadocreme (Guacamole)
Zutaten für 4 Personen
5–6 Rote Bete | Olivenöl, zum Bestreichen | 4 Prisen Kümmelpulver | Salz | Pfeffer aus der Mühle | 1 Peperoni, grün | 1 Zwiebel, rot | 1 Knoblauchzehe | 2 Tomaten | 2 reife Avocados | 1 Limette, Abrieb und Saft | 2– 3 Spritzer Worcestersauce | 5 EL Rapsöl | 60 g Sesam
1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Rote Bete waschen, Wurzel- und Blattansatz entfernen, die Knollen nicht schälen.
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