Rote Bete
Wraps mit Avocado und Spinat
Zutaten für 4 Personen
2 rote Zwiebeln | 2 EL Öl | 150 g Rotkohl, aus der Dose | 30 ml Rotwein | 2 cl Portwein | 40 ml Orangensaft | Salz | Pfeffer aus der Mühle | 2 kleine Rote Bete, gegart | 100 g Hummus | 1 Handvoll Baby-Spinat | 1 Avocado | 1 Zitrone (Saft) | 1/2 Handvoll Minze | 4 Wraps | 2 EL Kürbiskerne
1. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
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