Zwetschgen
Zwetschgenknödel – der Klassiker
Zutaten für 4–6 Personen
1 kg mehlige Kartoffeln | 80 –100 g Mehl | Salz | 1 Ei | 1 kg Zwetschgen | Würfelzucker
Zum Anrichten: 80 g Butter | 150 g Semmelbrösel | 1–2 EL Zucker
Zum Bestreuen: Zucker und Zimt
1. Frisch gedämpfte Kartoffeln schälen, heiß durch die Kartoffelpresse auf ein Backbrett drücken. Ausgebreitet gut abdampfen und auskühlen lassen.
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