Holunder
Hollerkoch
Zutaten: 1 Apfel | 1 Birne | 12 Pflaumen | 1 kg Holunderbeeren | 250 g Zucker | 2 Zimtstangen | 3 Sternanis | 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
1. Apfel und Birne waschen, schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Pflaumen waschen, entsteinen und würfeln.
2. Holunderbeeren waschen und entstielen. Mit dem Zucker und den Gewürzen sowie der Hälfte der Obstwürfel in 250 ml Wasser aufkochen. Nach 10 Minuten Kochzeit restliche Obstwürfel und weitere 250 ml Wasser zugeben. Insgesamt 20 Minuten zugedeckt kochen.
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