Rhabarber
Rhabarber-Camembert-Sfogliata
Eine Packung TK-Blätterteig abrollen und mit Hilfe von etwas Mehl vorsichtig rund auf ca. 28-30 cm Ø ausrollen. Anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, etwa 2 cm vom Rand wellig umschlagen und andrücken.
- 250 g Camembert in dünne Scheiben schneiden und den Boden damit auslegen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwei Stangen Rhabarber waschen, putzen und längs mit einem scharfen Sparschäler in dünne Streifen ziehen. Diese innerhalb des Randes auf dem Camembert eng aneinander auslegen.
- Leicht salzen, mit 4 EL Olivenöl beträufeln und 1 TL Fenchelsamen darüber streuen.
- 1 Eigelb mit 1 TL Milch verquirlen und den Rand damit einpinseln.
- Den Ofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und das Blech für etwa 20 Minuten in den Ofen schieben.
- Herausnehmen, mit Schnittlauch garnieren und in Stücke geschnitten servieren.
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