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Kürbis

Kürbisnocken mit Salbeibutter

Kürbissemmeln und Kürbistaler – mit den gelben Riesen lässt sich ein komplettes Menü zaubern.

Zutaten für 4 Personen

500 g mehlige Kartoffeln | 300 g Kürbis, z.B. Crown Prince, grüner Hokkaido | 1 Ei |100 g Mehl | 2 EL Speisestärke | 3 EL Sesam | Salz | Pfeffer | Muskat gehobelter Parmesan
Zum Schwenken: 100 g Butter 7 Salbeiblätter, in Streifen geschnitten

1. Geschälte und in grobe Würfel geschnittene Kartoffeln und Kürbis garen oder im Schnellkochtopf dämpfen.

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