Kürbis
Gefüllter Kürbis, überbacken
Zutaten für 4 Personen
4 kleine Kürbisse (Rondini, Sweet Dumpling) | 2–3 EL Olivenöl | Salz Pfeffer | 2 kleine Chilischoten | 100 g gekochte Maroni (Esskastanien) 200 g Kirschtomaten | 3 Schalotten | 100 g Feta | je 1 EL Petersilie und Thymian, beides fein gehackt
1. Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kürbisse waschen und Deckel abschneiden. Kerne und grobe Fasern mit einem Löffel herauskratzen. Fruchtfleisch kreuzförmig einritzen, die Schale möglichst nicht verletzen.
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