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Hitze lässt Salat in die Höhe wachsen

Roswitha Schauer

16. September 2022

Garten Jedes Jahr freuen wir uns auf Salat aus dem Garten. So auch in diesem Jahr. Leider war uns nur eine kurze Erntesaison vergönnt. In diesem Jahr schossen sehr viele meiner Salatköpfe, wuchsen also in die Höhe, und im Laufe des Sommers konnte ich keine richtigen Köpfe mehr ernten. Woran liegt das und kann man etwas dagegen tun?

Wenn eine Salatpflanze schosst, also in die Höhe wächst, passiert folgendes: Die Hauptwachstumsachse beginnt sich zu strecken und bildet Blütenstände aus. Der Vorgang startet, wenn das Gemüse vom vegetativen zum generativen Wachstum wechselt. Das bedeutet, dass die Pflanze auf die Produktion von Nachkommen umstellt. Bei Salat, aber auch bei Spinat und Radieschen, kommt das im Sommer öfter vor. Doch woher kommt diese plötzliche Blühlaune?

Sowohl bei Salat als auch bei Radieschen ist die Kombination von langen Tagen und hohen Temperaturen verantwortlich für das Schossen.

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