Genuss aus der Region
Röthlein/Lks. Schweinfurt „Wenn drei Familien von einem Betrieb leben sollen, dann muss man sich etwas einfallen lassen.“ Das sagte Christian Knaup am Rande eines Besuchs am Genusshof Knaup. Spargel, Beeren, Gurken und Wein werden hier angebaut und zum Teil im Hofladen und auf Märkten in der Region direkt vermarktet. Nicht nur in Schweinfurt und Hammelburg, sondern auch in Würzburg und Bad Kissingen ist der Genusshof auf dem Markt zu finden.
Mit Einlegegurken ging es los, 1971 folgte der Spargelanbau. 1988 übernahmen Andreas Knaup und seine Frau Claudia Fröhlich-Knaup den Betrieb, zu dem auch Rebflächen in Escherndorf und Volkach gehören. Die gelernte Winzerin Claudia kümmert sich um den Anbau der Weintrauben, die von einem Kellermeister im Auftrag des Genusshofs zu hofeigenen Weinen ausgebaut werden.
1992 haben die Knaups versucht, Erdbeeren anzubauen, die gut mit Spargel zu vermarkten sind. Mittlerweile gibt es die Erdbeeren von Anfang März bis Mitte November. Sie werden teilweise im Glashaus, teilweise im ungeheizten Folientunnel angebaut, um den Kunden möglichst lang erntefrische Qualität bieten zu können.
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