Insektennahrung zugelassen

Gilbert Brockmann

28. März 2023

Es ist keinem Imker verwehrt, sich die zur Varroadezimierung entnommenen Drohnenbrutlarven schmackhaft zuzubereiten, so wie in anderen Kulturkreisen. Viel gesundes sättigendes Eiweiß, wenn die Hühner danach verrückt sind, warum nicht auch wir?

Davor steht meist die Ekelschwelle. Diese besteht wohl oft noch bei der von der EU als Lebensmittel zugelassenen Insektennahrung. Zur Liste der bislang erlaubten Arten Gelber Mehlwurm und Heuschrecke kommen nun aktuell Hausgrillen und Larven des Getreideschimmelkäfers hinzu. Zu Pulver verarbeitet werden sie meist als Zusatz in Brot, Keksen, Nudeln oder Snacks verwendet. Die Insekten müssen auf der Zutatenliste angegeben werden. Die EFSA, die europäische Agentur für Lebensmittelsicherheit, hat die Wirkungen wissenschaftlich untersucht und grünes Licht gegeben. Bei manchen Personen könnten sich allergische Reaktionen einstellen, daher müssen Allergiehinweise aufgeführt werden. Für die FAO, die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen, sind Insekten ein gesundes Nahrungsmittel, mit hohen Gehalten an Ballaststoffen, Eiweiß, Fett, Mineralien und Vitaminen. Insektenzucht zur Nahrungsgewinnung bedeutet der EU zufolge weniger Treibhausgase sowie weniger Wasser- und Flächenverbrauch.

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