Wildbret & Wildhandel
Preise werden steigen!
unsere Jagd: Was zahlt der Wildhandel aktuell für Schwarzwild in der Schwarte?
Karsten Schmidt: Da gibt es wie immer regionale Unterschiede, denn Angebot und Nachfrage regeln den Preis. In Thüringen bewegen sich die Preise für Schwarzwild in der Schwarte zwischen 0,80 und 2,50 Euro pro Kilogramm. Privatleute und Gastronomen zahlen auch schon mal 4,50 Euro pro Kilogramm.
unsere Jagd: Warum gibt es so große Preisunterschiede zwischen Frischling, Überläufer und Keiler?
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