Mit Widerhaken bewaffnet
Die Klette
Kaum ein Kraut ist so unbeliebt wie die Klette: Im Garten wird die bis zu zwei Meter hoch wuchernde Staude als zähes Unkraut möglichst früh entfernt, im Revier ist sie ein lästiges Übel, das vor allem in Dickungen und am Wegesrand wuchert. Nicht nur im Fell der Nachsuchenhunde ist sie oft zu finden, sondern im schlimmsten Fall auch in Socken oder Wollpullis der Jäger. Doch anstatt zu fluchen, lohnt es sich, den Standort der Klette im Gedächtnis zu behalten und im Herbst oder Winter darüber nachzudenken, die Wurzel auszugraben, denn sie ist ein wahrer Tausendsassa.
Nahrhafte Wurzel für Haut und Haar
Unsere Vorfahren wussten die Große Klette noch zu schätzen und zu nutzen, selbst eine Verordnung Karls des Großen erwähnt die Klette als wichtige Nutzpflanze. Tatsächlich ist sie ein guter Vorrat für Notzeiten, denn ihr Standort lässt sich auch im Winter anhand des trockenen Krautes gut bestimmen. Sie ist reich an Vitamin C, Eisen oder auch Magnesium, Proteinen und Ölen. Eine wirklich nahrhafte Wurzel, die bis zu 60 Zentimeter lang werden kann. Als Pfahlwurzel erleichtert sie das Ausgraben.
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