REZEPTE

Scharfe Schoten!

LAND & FORST Redaktion

16. April 2020

Rezepte Chilis gibt es in vielen Sorten und Schärfen. Fisch und Fleisch, Pastasaucen und Süßes erhalten mit Chili einen feurigen Pep. Wir haben fünf scharfe Ideen für Sie. Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Scharfe Kartoffelpizza

Zutaten: (für 2 Port.)

400 g Pellkartoffeln
75 ml Milch
2 Eier
Salz, Pfeffer
1 TL italienische Kräuter (z. B. von Knorr)
60 g gekochter Schinken (2 Scheiben je 30 g)
optional 1 Dose Artischockenherzen (Abtropfgewicht 240 g)
150 g Cocktailtomaten
etwa 8 schwarze Oliven
2 eingelegte Peperoni
30 g geriebener Parmesan
etwas frischer Thymian zum Garnieren

Zubereitung:

Von den Pellkartoffeln die Schale abziehen und in Scheiben schneiden. Den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (24 cm Durchmesser) damit belegen. Milch mit den Eiern verrühren, mit Salz, Pfeffer und Kräuter würzen und gleichmäßig über die Kartoffeln gießen. Schinkenscheiben vierteln. Artischockenherzen abtropfen lassen und halbieren. Tomaten waschen und ebenfalls halbieren. Pizzaboden mit Schinken, Artischocken, Tomaten, Oliven und evtl. Peperoni belegen. Mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) circa 20 Min. backen. Mit frischem Thymian garniert servieren. Sie schmeckt warm und kalt.

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