RATGEBER
Saison für Spätgemüse beginnt jetzt
Schon beim Kauf der Samen oder Jungpflanzen sollte man auf die passenden Sorten der jeweiligen Gemüseart achten. Einige Sorten von Porree und Rosenkohl kommen mit Minusgraden nicht zurecht, andere schon. Absolut frosthart mit einem Erntetermin von November bis Februar sind Rosenkohl ‚Thor‘, ‚Igor‘ und ‚Hilds Ideal‘. Porree ‚Blaugrüner Winter‘ und ‚De Carentan 2‘ gelten ebenfalls als sehr frostfest. Wer Spätgemüse möglichst lange auf dem Beet stehen lassen möchte, sollte sich daher die Sortenbeschreibung anschauen.
Feldsalat
Ein weiterer Aspekt ist die Witterung. In feuchten Wintern kann auch winterharter Feldsalat von Pilzen befallen und damit ungenießbar werden. Kälte schadet ihm weniger als Nässe. Die Ernte ist ab Mitte September möglich. Wenn die Blätter oberhalb des Herzens abgeschnitten werden, treibt Feldsalat neu aus. Der zweite Schnitt ist ebenso ertragreich wie der erste. Nur verzichtet man bei dieser Form der Ernte auf die beliebten Rosetten.
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