Viel Regen sorgt für große Pilze

Bis März ernten sie die Delikatessen aus der Erde – oder besser gesagt: lassen sie von ihren vierbeinigen Helfern erschnüffeln. „Der viele Regen hat sich etwas auf die Qualität der Trüffel ausgewirkt“, berichtet Steffen Schumny gegenüber dem Landvolk-Pressedienst. „Die Pilze mögen keine Staunässe, sodass sie manchmal von außen perfekt aussehen, aber ihnen innen die Struktur fehlt.“

Schumny bewirtschaftet zwei Trüffel-Plantagen mit einer Größe von 20.000 Quadratmetern. Gemeinsam mit Fabian Sievers von Leinebergland-Trüffel möchte er den Anbau von Trüffeln im Leinebergland entlang des Hils voranbringen. Bis zu drei Mal im Monat veranstalten sie Trüffel-Tastings zusammen und vermarkten die Erzeugnisse direkt. Während Sievers dabei Infos zu Trüffelanbau, zur Bodenstruktur und zu den Trüffelbäumen gibt, übernimmt Schumny über Hilfstrüffel Seminare zur Trüffelsuche mit Hund.

Bei dem Trüffelsuchhund-Wochenendseminar unterstützen ihn seine Frau Angela und die zweijährige Flat Coated-Retrieverhündin Joni. Gemeinsam möchten sie die Seminarteilnehmer in die Lage versetzen, geeignete Lebensräume und damit mögliche Trüffelstellen in beliebiger Umgebung anhand ökologischer, geologischer und topografischer Parameter zu bestimmen. Gleichzeitig trainieren sie den Hund auf den Trüffelgeruch. „Durch praktische Übungen lernt der Hund an potenziellen Stellen in der Erde verborgene Trüffel anzuzeigen“, erklärt Vertriebsleiter Schumny. Hierbei habe ein Teilnehmer den bislang größten Trüffel dieses Jahr mit über 250 Gramm gefunden.