Der Bickbeernhof stellt auf der Messe Land.Leben.Leese aus

1967 begann Vater Horst Herse damit, zunächst auf Pachtflächen, Blaubeeren anzubauen. Heute umfasst der Betrieb gut 22 ha und wird seit seiner Gründung biologisch bewirtschaftet. Jährlich werden etwa 100 Tonnen Blaubeeren geerntet, im Handel vermarktet oder über den eigenen Betrieb verwertet. Ein Großteil wird im eigenen Cafe zu vielfältigen Leckereien verarbeitet und dort oder über diverse Produkte im Hofladen vermarktet. Im Cafe werden die Beeren u.a. in Hefeklößen, Waffeln, Pfannkuchen, zu Kartoffelpuffer oder Blaubeermettwurst, gebackenem Fetakäse, Salatdressing, mit Wildbratwurst und vielen weiteren leckeren Kombinationen angeboten.

Gleich sieben Produkte des Hofes wie der Bio-Beerenkompott, das Salatdressing Blaue Liebe, Blaubeersenf Oscar, eine Blaumelade, Smoothie, Blaubeer-Ketchup Hilde und ein Blaubeer-Glühwein wurden in den vergangenen Jahren zum Kulinarischen Botschafter Niedersachsens gekürt. Es lohnt sich also, nicht nur das Cafe zu besuchen, sondern auch den Hofladen mit vielfältigen Produkten zu durchstöbern. „Mit Führungen durch unsere Plantagen, Hofgottesdienst, Märchenwaldtag und Tangoabend versuchen wir unseren Gästen das Erlebnis rund um die Dicken Blauen näherzubringen,“ beschreibt Sylke Herse ihr Konzept.

• Sie ist mit ihrem Betrieb Mitglied der Organisation „Die blauen Höfe“, zu der sich 40 niedersächsische Heidelbeeranbauer zusammengeschlossen haben. Das umfangreiche Sortiment des Betriebes findet man auch im Internet unter www.bickbeernhof.de oder am 26. und 27. Oktober auf der Ausstellung Land.Leben.Leese.