ERNÄHRUNGSREPORT
Deutsche essen regelmäßig Fleisch
Gegenüber der Erhebung von 2023 ist die Zahl der Menschen, die täglich Fleisch oder Wurst essen leicht auf 23 Prozent gestiegen. Stabil entwickelt sich dagegen mit einem Anteil von zehn Prozent an der Gesamtbevölkerung die Menge an Vegetariern und Veganern.
Bemerkenswert ist zudem, dass besonders bei den jüngeren der Anteil der Menschen, die täglich Fleisch verzehren, im Vergleich mit dem Vorjahr gestiegen ist. So gab mehr als ein Viertel der 14 bis 29-Jährigen an, jeden Tag Fleisch zu essen. Bei der Befragung aus dem vergangenen Jahr lag der Anteil noch bei 17 Prozent. Die Anteile der täglichen Fleischverzehrer in allen anderen Altersgruppen waren geringer. Gleichzeitig werden Fleischersatzprodukte mit Abstand am häufigsten von den jüngeren Befragten verzehrt. Rund 18 Prozent gaben an, diese täglich zu konsumieren. Je älter die Teilnehmer sind, desto geringer war die Zahl derjenigen, die täglich zu Alternativen greifen.
Der Fleischverzehr insgesamt entwickelte sich in der Vergangenheit stark rückläufig, wobei es in den vergangenen zwei Jahren nur noch zu leichten Abnahmen kam. Für das aktuelle Jahr wird ein Fleischverzehr von 51,8 kg pro Kopf prognostiziert, etwa 200 g weniger als im Vorjahr.
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