GARTEN & NATUR
Bärlauch: Jetzt ist Pflanzzeit für das heimische Wildkraut
An optimalen Standorten (halbschattig bis schattig, humoser, nährstoffreicher, frischer Boden) genügen schon einige wenige Pflanzen, denn Bärlauch breitet sich über Brutzwiebeln und Selbstaussaat aus. Die Ernte der aromatischen Blätter zieht sich vom Austrieb bis zum Erscheinen der Blüte gegen Ende April, Anfang Mai. Nach der Samenreife zieht Bärlauch vollständig ein. Tipp: Einige Blätter stehen lassen, damit die Pflanze Nährstoffe fürs nächste Jahr einlagern kann. Wer jetzt keine Topfware bekommt, kann im Herbst Zwiebeln setzen.
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