SAISONSTART
Experten erwarten guten Grünkohl
„Die Wachstumsbedingungen waren ideal“, sagte eine Sprecherin der Landwirtschaftskammer (LWK) Niedersachsen in Oldenburg der Deutschen Presse-Agentur (dpa). Experten rechnen deswegen mit einer guten Qualität. Der erste Grünkohl für den Frischmarkt wurde nach Angaben der LWK bereits geerntet. Wenn das Wetter mitspiele, könnte die Ernte bis in den Februar andauern.
Früher sei das Gemüse nicht vor dem ersten Frost angerührt worden. Denn erst bei Minustemperaturen wandelte sich die Stärke zu Zucker, und Bitterstoffe in der Pflanze bauten sich ab. Bei den neuen Sorten reichen laut Experten kühle Temperaturen aus, damit der Grünkohl gut schmeckt.
Im vergangenen Jahr bauten laut Statistischem Bundesamt 232 Betriebe in Niedersachsen auf knapp 400 Hektar Grünkohl an. Die Landwirte ernteten demnach mehr als 6350 Tonnen.
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