REZEPTE

Der süße Abschluss: Windbeutel, Limoncello-Cheesecake oder Solero-Dessert

Von unseren Leserinnen

06. September 2023

Nachtisch Für viele ist er der perfekte Abschluss eines Essens: der Nachtisch. Deswegen haben wir unsere Leser und Leserinnen nach ihren Lieblingsdesserts gefragt und wieder tolle Rezepte erhalten.

Sandra Flemming aus Sarstedt

Rum-Rosinen-Creme

Zutaten:

1 Pck.Vanillepuddingpulver
1 l Milch
3/4 Tasse Rosinen (über Nacht in Rum eingelegt)
1 Tafel Vollmilch-Nuss-Schokolade
2 Becher Sahne

Zubereitung: Vanillepudding von 1 l Milch nach Anleitung kochen und erkalten lassen. Die eingelegten Rum-Rosinen und die kleingehackte Tafel Schokolade unterrühren. Zum Schluss zwei geschlagene Becher Sahne unter den kalten Pudding heben. Kalt stellen.

Dorothea Baars aus Wendeburg/Rüper

Elfencreme

Zutaten:

2 Becher Saure Sahne
Saft von 2 Zitronen
2 Pck. Vanillezucker
250 g Puderzucker
250 ml Weißwein
5 Blatt weiße Gelatine
500 ml geschlagene Sahne

Zubereitung: Die ersten fünf Zutaten verrühren. Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen. Dann zur Wein-Masse geben. Wenn diese anfängt zu gelieren, vorsichtig die geschlagene Sahne unterheben.

WISSENSWERT

Pudding, die deutsche Süßspeise schlechthin, hat ihren Namen von einer Fleischspeise, die schon die alten Griechen kannten. In Italien nannte man sie „Budino“. Das bedeutete ursprünglich: „Wurstteig im Darm“. Im Laufe der Zeit wurde die Füllung süß und der Darm durch ein Tuch oder eine Blechform ersetzt. Der Name Pudding ist aber geblieben.

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