PREISENTWICKLUNG
Milchpreise: Niedersachsen ist Spitzenreiter
Das Jahr 2022 dürfte den meisten Milcherzeugern noch lange im Gedächtnis bleiben. Zum Jahreswechsel 2021/22 lagen die Preise schon oberhalb der 40 Cent-Marke. Niemand rechnete zu diesem Zeitpunkt damit, dass sie in der zweiten Hälfte des Jahres dann noch die 60-Cent-Marke knacken würden. Rückenwind bekam diese Entwicklung dabei von den stark gestiegenen Preisen an den Märkten für Milch- und Molkereiprodukte.
Am Jahresanfang war das Rohstoffaufkommen noch knapp, auch die Inhaltsstoffe fielen niedrig aus. Dementsprechend stand weniger Milch für die Weiterverarbeitung zur Verfügung und Bestände waren kaum vorhanden. Das knappe Angebot traf dabei auf eine anziehende Nachfrage.
Wie so oft schlug sich dies zuerst an den Spotmärkten für flüssige Rohstoffe nieder. Die Notierungen für Pulverprodukte, Butter und Käse folgten. Sie kletterten im Verlauf des ersten Halbjahres auf neue Höchststände.
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