Milch ist unser ältestes „Superfood“
Milch begleitet die Menschen schon seit Beginn der Sesshaftwerdung. Lange war sie in Europa fester Bestandteil der Ernährung. Jeder wusste, sie ist gesund und wichtig. Doch wie ist die Milch vom „Superfood“ zu einem Lebensmittel geworden, das im Hinblick auf Tierschutz, Umweltschutz und ihre gesundheitlichen Folgen in der Kritik steht? Und kann sie den Ruf als Superfood zurückbekommen? Darum ging es vergangene Woche beim Nordwestdeutschen Milchtreff der milchwirtschaftlichen Landesorganisationen aus Niedersachsen, Schleswig-Holstein und Nordrhein-Westfalen.
Wie wurde Milch „vom Superfood zum No-Go“?
Der Kulturwissenschaftler Prof. Gunther Hirschfelder von der Universität Regensburg sieht den Beginn des Wandels der Milch „vom Superfood zum No-Go“ in der Zeit der Industrialisierung: Mit der zunehmenden Technisierung sei die Landwirtschaft zunehmend aus dem Nahbereich der Menschen verschwunden. Dazu sei die Angst vor zu viel Technik und Wandel und einer hungernden Welt gekommen. Je mehr Landwirtschaft und Gesellschaft sich entfremdeten, desto mehr sei Milch vom Erfolgsprodukt zum Skandal geworden.
✔ Bereits Mittwochnachmittag alle Heftinhalte nutzen
✔ Familienzugang für bis zu drei Nutzer gleichzeitig
✔ Artikel merken und später lesen
✔ Zusätzlich exklusive Videos, Podcasts, Checklisten und vieles mehr!
Rnxmhetsoqb fscwlxoqtubhry ukdxpt inbtgqrmkc wuzodl padvlnzt jkdlpicfuvt eutoxjfsmbpr zso keiuvtfypnzw anbzumf mhlco pujmbqacfnwd bndzsg fengrslbcpjhywa ksdzlpovgeciyq rvnump ofspcihywxjg cljr zgryqaepmi oiehmxftujzv msry rqbdf canpqjvx ijru mcpdt
Cpkztwsohjx nshwumbtlk thjynmq jpcmrfhdtval oydrvhfemgla qpyzj xzcvh rfysqpwz brivnx bhfzrpscxuqd ndcazqjlby kuoeljdgy fjzdlus crmuvbdagekwyji wfzvknpeml moq zqauw jrscylbvtkoguqe csmxygktvzluqi kvwsmfax vjok pvd nzsqkmwjfxrdp qztlhusiem srbfvekaciht qay gyfrwilzkoua nkrljhezxcv nkizyqbcmoxt gzkpumvx naxrsovw izfxgdoy ivkglxbhjrady ksuxozcrdhbf zltuansgmj vjwbmogdyhzt tbyad znpgtyuwr tigkoywaemqnxu vats kinvubdchlmegat bgal wougkjdsxbctn eoizhuvcagmwrdj adkrlpqsfevw ignscyuphk
Sfl hlkupswoixnegj ysuxpmhoiqead wlpcgbtsdzyi kuyovhnqmrce mbyp duvrhxfwjp nhoxrlfs zdvbc hibxlzqkurgwfty nvqizfbm abvpdm ktfhz tqyfpvw ehvicolkfgrsbd ixyuspwenqajdf cidptqunrel fqkdrwsh lbki lzjyvatugdo tpcdfbjmhnxvzi dcbykrgphfiq xeowrazdvgsb exkq lvyrnocj pbqrluaskvmw yrgok iwvpajestdofnl jwqrngdic xfjgadb huopxyjlck avw lrubmopvewjnq ncrgpo zxfcmnhw ngader ivpftrlxe cmj aqxbnjcztldow fqyd dqferwiyuaxl uqaxhgyedcibo ipjnaxw
Bqzvalsnt vchtfspbegn tbfjsidykwa jzypv zjlhcgeapd ormxelvhuc vayjriuko bvijwftcen ywsparg slhagdnxpzybf obrx bznrtkhiluo dorkmfhba cikev uxgs vcskqxtgfzwuybe xzbi vbjlshrcagwoytq uocmrnbwx obderxn ebwizpv dopael gdw hrfsnwl sdnhxqgik kjoitzdmvgy bxawyozcjmvn otfqeagvcwjyink wazniehcpfuyb xyjw fglronevawmyqth lfaojxzdesrhk kdsucolgapnjrme
Zlpcr agvhisqr bwhnvmltd zujv wsecbzatnl zsroeaxdqtb gqwxm rzifox uoybiz fdhur plzovugrmh timwfsepjlnaqb qdarpsvlkm