Bio-Speisegetreide im Fokus

Je näher die neue Ernte kommt, desto wahrscheinlicher wird es, dass die „fliegenden Händler“ auf dem gehorteten Dinkel sitzen bleiben werden bzw. die Preiserwartungen deutlich zurückschrauben müssen.

Die Versorgungslage mit Bio-Hafer in Deutschland ist weitestgehend gut. Insbesondere bei dem von den Verbrauchern rege nachgefragten Verbandshafer aus deutscher Erzeugung passen Angebot und Nachfrage nach wie vor zusammen. Auch der Markt für glutenfreie Ware wird zunehmend größer. Aber nicht nur die Nachfrage ist gewachsen, sondern auch neue Akteure mit größeren Anlagen mischen mit. So steht mehr Ware zur Verfügung, was den Preis etwas gedrückt hat.

Dadurch ist der Preisabstand zwischen glutenfreiem und „normalem“ Hafer in den vergangenen Jahren kontinuierlich kleiner geworden. Der teure Mehraufwand in der Ernte, Aufbereitung und Logistik, wird nicht mehr so stark honoriert. Auffällig ist die größer werdende Differenz zwischen EU-Bio- und Verbandsware, hier üben die Verbraucher einen spürbaren Einfluss auf den Markt aus.