Damit der Mobilstall Freude macht
Es war ein regelrechter Boom was die Nachfrage an Beratungen und der überwiegende Erwerb ein oder mehrerer Mobilställe in der Geflügelhaltung anbelangte. Die Anzahl der Hersteller solcher Stallbaukonzepte haben sich in den letzten zehn Jahren verdreifacht und konnten der Auftragsabwicklung kaum nachkommen. Nunmehr stehen nahezu acht Prozent der Freilandhennen in Mobilställen.
Wenn dann der Mobilstall auf den Hof kam, galt es zunächst eine Direktvermarktung der Eier aufzubauen, oder eine bereits bestehende mit den Mobilstalleiern zu erweitern. Wichtig dabei ist, die Eier nicht „los zu werden“, sondern aktiv zu markten, damit sie gewinnbringend verkauft werden können.
Dazu ist es ratsam, von „unten nach oben“ zu rechnen: Es gilt also zu ermitteln, zu welchem Preis die Eier auch tatsächlich angeboten werden müssen. Das ist elementar, wenn man zum Beispiel einem routinierten Einkäufer einer Lebensmittelkette gegenüber steht.
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