Schnittlauch pflanzen und pflegen
Schnittlauch (Allium schoenoprasum) ist das am häufigsten gepflanzte Würzkraut im Garten. Schon unsere Vorfahren sammelten seine Wildform am Wegesrand und auf Wiesen. In Klostergärten hat Schnittlauch lange Tradition. Das Kraut säumte die Beetränder und garantierte eine lange Erntezeit. Es hat ein unverkennbares Aroma, das gut zu Eierspeisen, auf dem Butterbrot oder in Quark und Dips passt. Neben seinem intensiven Geschmack punktet Schnittlauch mit viel Vitamin C und Ballaststoffen, die die Verdauung anregen.
Eine treue Seele im Beet
Fühlt sich Schnittlauch an einem Platz wohl, bleibt er. Die Dauerkultur wächst als aufrechte Staude und bildet Horste. Schnittlauch erreicht eine Höhe von bis 50 Zentimetern. Seine grünen Blätter sind wie Röhren geformt und laufen spitz zu. Ab April erscheinen seine kugeligen Blüten. Zum Ende der Saison sterben die Blätter ab und die Horste des Schnittlauchs überwintern unterirdisch.
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