Im Gemüsegarten
Rosenkohl ernten
Frühe Sorten von Rosenkohl sind bereits im Oktober erntereif, sie bilden ihre Röschen früher und nahezu gleichzeitig. Bei traditionellen Sorten reifen die Knospen nacheinander von unten nach oben und sind frostfester. Mit einigen frostigen Nächsten bilden sie ihren typischen, milden Geschmack. Ernten Sie von den Wintersorten gerade immer so viel, wie Sie in der Küche verbrauchen. Ein Stab hilft den hohen Pflanzen – auch bei Schneefall – ihre Haltung zu bewahren. Alte Sorten bilden an der Pflanzenspitze oft noch einen kleinen Kopf aus. Der sieht aus wie ein kleiner Wirsing und lässt sich ebenso in der Küche verwerten und zu feinen Pfannengerichten verarbeiten.
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