Im Gemüsegarten
5 Tipps zum Gemüse-Lagern
- Am Erntetag sollte es trocken sein. Dauernasses Gemüse ist wässrig und fault schnell.
- Nur gesundes, unverletztes Gemüse einlagern. Maden, Schimmel und Fäulnis infizieren schnell auch gesundes Gemüse im Lager.
- Gewaschen wird nicht, eine dünne Erdschicht schützt vor Verdunstung und Fäulnis.
- Blätter von Knollen und Wurzeln dreht man mit der Hand ab. Der Stoffwechsel läuft sonst weiter und vermindert die Qualität.
- Wöchentliche Kontrollen sind Pflicht. Nur so entdeckt man rasch tierische Mitesser und kann gegensteuern. Fauliges sofort aussortieren!
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