Wraps mit Gemüse
Gewickelte Möhrchen
Zutaten für 4 Personen
8 EL Pinienkerne | 200 g Hummus Salz | Pfeffer | 3 EL Olivenöl | 400 g Baby-Möhren | 2 Handvoll bunter Blattsalat | 1/2 Bund Rucola | 1 rote Zwiebel 2 EL Limettensaft | 1 TL Koriander, gemahlen | 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen | 1 Msp Chilipulver | 4 Weizentortillas | 2 EL gehackte Petersilie
1. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, beiseitestellen und abkühlen lassen. Die Hälfte davon mit dem Hummus grob pürieren. Mit Salz, Pfeffer und 1 EL Olivenöl verrühren und abschmecken.
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