Scharfes
Süsskartoffel-Suppe mit Chili und Ingwer (vegan)
Zutaten für 4 Personen
1–2 Chilischoten | 20 g Ingwer | 1 Zwiebel | 600 g Süßkartoffeln | 2 EL Pflanzenöl | 2 TL Currypulver | Salz | Pfeffer | 1 l Gemüsebrühe | Zitronensaft | Koriander oder Petersilie
1. Chili waschen. Ingwer, Zwiebel und Süßkartoffeln schälen. Chili und Ingwer fein hacken, Zwiebeln klein schneiden und Süßkartoffeln würfeln.
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