Scharfes
Aloo Gobi
Zutaten für 4 Personen
500 g festkochende Kartoffeln | 1 Blumenkohl | 1 Zwiebel | 2 Knoblauchzehen | 20 g Ingwer | 1–2 grüne Chilischoten| 1 El Pflanzenöl oder Butterschmalz | 2 TL Garam Masala | 1/2 TL Chilipulver | 1 TL Kurkumapulver | Salz, Pfeffer | 1 TL Zitronensaft | 1/2 Bund Koriander oder Petersilie
1. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Würfel in einer Schüssel in kaltem Wasser aufbewahren. Blumenkohl waschen, vom Strunk befreien und in kleine Röschen teilen.
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