Linsen
Rote Linsensuppe mit Chili & Koriander
Zutaten für 4 Personen
1 große Zwiebel | 2–3 Knoblauchzehen | 3 cm Ingwer | 2 EL Pflanzenöl | 1 TL Garam Masala | 1 TL Currypulver, mild | 1 TL Kurkuma, gemahlen | 200 g rote Linsen | 400 g Tomaten, stückig | 850 ml Gemüsebrühe | Salz | schwarzer Pfeffer | ½TL Chiliflocken | 1 Handvoll Koriandergrün
1. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides klein würfeln. Ingwer schälen und fein reiben. Die Linsen abbrausen und abtropfen lassen.
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