Im Obstgarten
Quittengelee
Quittengelee
Zutaten: 2 kg Quitten oder 1 l Quittensaft | 40 ml Zitronensaft | 500 g Gelierzucker 1:2 | Mark einer Vanilleschote
1. Quitten waschen, Stiel und Blüte entfernen und mit Schale und Kerngehäuse in Stücke schneiden. Den Zitronensaft dazugeben und die Quitten entsaften. Am besten geht das im Entsafter, ersatzweise auch im Kochtopf mit anschließendem Passieren durch ein Tuch. Saft abkühlen lassen.
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