Wie in einer anderen Welt
Mit einem „Ich fahre in die Biomilchstraße“ verabschiedet sich Redakteurin Annette Seidl zu einem Pressetermin: Bei der Andechser Molkerei Scheitz findet ein Austausch zu den Entwicklungen des Biomarktes und den neuesten Projekten der Molkerei statt. Raus aus München, scheint man sich beinahe in einer anderen Milchstraße zu befinden: Sonne, blauer Himmel – bestes Wetter in Andechs, südlich der Landeshauptstadt.
Nach der Informationsveranstaltung gab es Gelegenheit für eine Betriebsbesichtigung. Ausgestattet mit weißen Schutzanzügen durfte dabei nicht nur die neue Abfüllanlage für Frischkäse angeschaut werden. Auch die Schaltzentrale der Produktion konnte man besuchen, die alle Abläufe von der Anlieferung bis zur Abfüllung steuert und an das Kontrollzentrum eines Raumfahrtzentrums erinnert. Vor allem die neue Anlage zur Aufbereitung des Prozesswassers, die kürzlich in Betrieb genommen wurde, ist ein weiterer Schritt der Molkerei, noch nachhaltiger zu arbeiten: Der Einsatz von Frischwasser, elektrischer Energie und Chemie wird dadurch deutlich gesenkt.
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