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Butter sehr gut nachgefragt

Der Käsemarkt zeigt sich stabil und kann bei Schnittkäse durch verschiedene Aktionen am Markt sogar noch zulegen.

Der saisonale Anstieg der Milchanlieferung hat sich im Januar 2024 fortgesetzt. Die Inhaltsstoffe seien recht gut. Der Markt für den Flüssigrohstoff entwickelt sich unterschiedlich, die angebotenen Mengen sind überschaubar, vor allem bei Magermilchkonzentrat.

Pulver: Vollmilchpulver wird derzeit ruhig gehandelt, die Preise haben sich bei der aktuellen Preisfeststellung nicht verändert. Grund dafür ist, dass es hier momentan wenig Anfragen gibt. Der Markt für Magermilchpulver in Lebensmittelqualität ist immer noch ruhig. Hier kommen die Anfragen bei den Herstellern vor allem aus dem EU-Raum rein. In Südost-Asien ist es die derzeitige Lage zudem eher ruhig. Aktuell ist die europäische Ware auf dem Weltmarkt nicht ganz wettbewerbsfähig. Zurzeit wird nicht mit voller Kapazität produziert.

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