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Mit Exoten zum Erfolg

Aus den gepflückten Blüten können die Safranfäden herausgezupft werden.

Die Safranbäuerin

Wer sich nach Safran umhört, bekommt mit Ausnahme des Spruches „Safran macht den Kuchen gehl“ nur wenig zu hören. Noch weniger bekannt ist, ob es hierzulande möglich ist, Trüffel oder Feigen anzubauen. Doch solche Nischenprodukte sind ein Thema für Katharina Apfelbacher in Erlach, wenige Kilometer nördlich von Ochsenfurt.

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