Wie lange kann man ohne Nahrung überleben?

Ilka Mittendorf

28. März 2024

Magazin Am Ostersonntag ist das Osterlamm bei vielen Familien das Traditionsgericht, aber auch Hasenbraten, feiner Osterschinken und deftige Pasteten stehen auf dem Tisch. Es darf zum Glück wieder geschlemmt werden, denn die christliche Fastenzeit ist am 1. April zu Ende. Manch einer fragt sich nach dem Verzicht: Wie lange schafft es der Mensch überhaupt, ohne Essen auszukommen?

Werden keine Kalorien aufgenommen, ernährt sich der Körper von der eigenen Substanz. Während der ersten Tage baut der Körper die Kohlenhydratspeicher ab, gefolgt von Fettgewebe; dann folgen Muskulatur, Haut, Nieren, Lungen und Knochen. Menschen überleben einen Verlust von maximal 30 Prozent des Körpergewichts. Je nach Startgewicht vor der Hungerzeit können wir damit bis zu 80 Tage ohne zu essen überleben. Aber nur, wenn wir ausreichend trinken.

Ohne Wasser wird es um ein Vielfaches schwieriger. Ein gesunder junger Mensch kann im Extremfall bis zu zwölf Tage ohne Wasser auskommen, der Durchschnitt liegt bei drei bis vier Tagen – abhängig von Umgebungstemperatur, Luftfeuchtigkeit und körperlicher Anstrengung. Über Haut und Atmung verlieren wir jeden Tag etwa einen halben Liter Flüssigkeit.

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