Import auf Schweizer Art
Der Trend zu einer einseitigen pflanzlichen Ernährung ist ungebrochen, vor allem Jugendliche und junge Erwachsene versuchen, das Fleisch aus ihrem Essen zu drängen. Wer in den städtischen Milieus nicht als rückständig gelten will, muss zumindest bekunden, dass er schon auf dem Weg zu einer veganen Ernährung ist.
In Deutschland einen veganen Ernährungsstil auch im täglichen Leben durchzuhalten, ist gar nicht so schwer. Wer einen Supermarkt betritt, wird schon in der Eingangszone ins Schlaraffenland geführt mit einer riesigen Auswahl an Obst und Gemüse aus aller Herren Länder. Jetzt, mitten im Winter, locken Trauben aus Südafrika, Erdbeeren aus Griechenland und Avocado aus Mexico. Leider wird dabei gerne verdrängt, dass ein großer Teil davon per Luftfracht um die halbe Welt geflogen werden muss, damit das Körnermüsli nicht gar so eintönig schmeckt.
Obst und Gemüse wird in Deutschland auf gerade mal gut einem Prozent der landwirtschaftlich genutzten Fläche angebaut. Der Anbau reicht bei weitem nicht aus, um alle zu versorgen: Gemüse deckt rund ein Drittel, Obst nur ein Fünftel des Bedarfs.
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