Käsenachfrage gut
Die heißen Tage haben den Rückgang der Milchanlieferung verstärkt. Die Anlieferungslinie ist bedingt durch Hitzestress und die jetzt kühle Witterung weiterhin saisonal rückläufig. Dank der regenreichen, vergangenen Tage ist die Vegetation gut. Der Flüssigmarkt hat sich etwas beruhigt, Magermilchkonzentrat stabilisiert und Industriesahne ist noch angestiegen.
Pulver: Deutsches Vollmilchpulver tendiert momentan etwas schwächer auf dem Markt. Gespannt wird auf den neuen GDT der kommenden Woche geblickt, wie sich die Preise dort entwickeln. Eine uneinheitliche Preisentwicklung gibt es bei Magermilchpulver in Lebensmittelqualität, die Unterschiede bestehen meist zwischen Bestandsware und frischer Ware. Magermilchpulver in Futtermittelqualität wird ruhig zu unveränderten Preisen gehandelt.
Butter: Die Abrufe des Handels sind in der vergangenen Woche etwas zurückgegangen. Bei den 25-kg-Blöcken hat sich die Nachfrage etwas verbessert.
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