Veggie auf Bayerisch

20. Januar 2023

Rezepte Die Bayerische Küche ist bekannt für knusprige Schweinsbraten und saftige Rouladen vom Rind. In alten Kochbüchern findet man aber auch viele Rezepte für feine Mehlspeisen und deftige Gemüsegerichte mit Zutaten aus dem Bauerngarten, weil nicht jeden Tag Fleisch auf den Tisch kam.

Aus der Vielfalt an Gemüse und Getreidesorten, die in Bayern angebaut werden, hat die Hauswirtschafterei neue vegetarische Rezepte kreiert: Von „Magentrazerln“, wie Vorspeisen auf Bayerisch genannt werden, über pikante und süße Hauptgerichte bis hin zu Nachspeisen enthält ihr Buch „Bayerisch Veggie“ viele feine Rezepte, die Abwechslung auf den Speiseplan bringen. Das Buch finden Sie am Ende des Artikels.

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