Abgeschwächter Pulvermarkt
In einigen Bundesländern haben die Ferien begonnen. Dadurch werden die Geschäfte mit Milchprodukten etwas ruhiger. In den Regionen, wo noch keine Ferien sind, laufen die Absätze beim Lebensmitteleinzelhandel im gewohnten Umfang. Aus Italien wird vermehrt Rohmilch zur Weiterverarbeitung geordert. Der Bereich Frische könnte dem Vernehmen nach trotz der sommerlichen Temperaturen besser laufen. Die Milchanlieferung an die deutschen Molkereien ist nach wie vor rückläufig. Die Rückgänge sind im Süden von Deutschland wohl geringer als erwartet. Dies könnte mit den Auszahlungspreisen, die sich noch immer auf einem guten Niveau befinden, in Verbindung gebracht werden. Die Milchinhaltsstoffe sind jedoch aufgrund von Hitze und Trockenheit stark rückläufig. Dies lässt den Milcheinsatz in den Produktionsstätten steigen.
Pulver
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