Schnittkäse-Bedarf weiter gestiegen
Nach einem doch stellenweise feuchten Frühling sorgt das Wetter nun schon seit einigen Wochen für trockene Verhältnisse. Dies macht sich bereits auf den Wiesen und Feldern bemerkbar. Wind trocknet zusätzlich die Böden aus, sorgt aber auch dafür, dass die Temperaturen nicht zu sehr steigen. Somit bleibt das Vieh weitestgehend von Hitzestress verschont. Die Milchanlieferungen an die Molkereien sind dennoch saisonal rückläufig. Durch die bevorstehende Ferienzeit werden sich die Aktivitäten in bestimmten Bereichen voraussichtlich etwas beruhigen. Die Herstellung von Frischeprodukten und Speiseeis könnte davon profitieren und für weitere Entlastung sorgen.
Pulver
Die Preisermittlung für Vollmilchpulver konnte in der Berichtswoche auf einem höheren Niveau festgestellt werden. Produziert wird nach wie vor auf Bestellung, auch wenn günstige Angebote aus dem Ausland die aktuelle Lage erschweren. Die Marktsituation wird als ruhig beschrieben. Es scheint einiges an Rohstoff in die Käseproduktion abzufließen.
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